Onlangs won Mozaiek Veurne onze wedstrijd “ Beste Horecazaak van Veurne “. Bezoekers van Bruisend Veurne hadden de keuze om uit een enorme lijst hun lieveling selecteren. Na een maandje viel Mozaiek Veurne in de prijzen… Tijd voor een gesprekje met Guy en Annouck .
Zijn jullie blij met deze overwinning op Bruisend Veurne en hadden jullie dit verwacht ?
Eerst en vooral een dikke proficiat met uw schitterende site “Bruisend Veurne”. Wij zijn ontzettend blij met onze overwinning, wij hadden dit helemaal niet verwacht want er zijn heel wat goede horecazaken in Veurne! Deze overwinning is een verdienste van vele mensen, eigenlijk een beetje waar de Mozaiek voor staat. Een Mozaiek die bestaat uit vele kleine stukjes, dikwijls met onvolmaaktheden maar die samen een schitterend geheel vormen. Een enthousiast team die een grote familie is en die samen beresterk is!

Is deze overwinning voor jullie een extra push om nog meer te presteren ? en waarom ?
Deze overwinning geeft wel een boost, maar wij staan er voor de volle 100%. Iedere dag opnieuw opdat de essentie van een goede horecazaak nog altijd is: “Ten dienste staan van de klant in de ruime zin”. Wij bestaan reeds 5 jaar en wij 2 willen nog heel lang zo verder gaan. Maar een goede zaak bouw je op met zo een goed team, gesteund door onze zonen, Guillaume en Maxime.
Hoe is jullie team opgebouwd ? En is jullie team ook verantwoordelijk voor deze overwinning ?
Zo sta ik in de keuken met Pieter en mijn vrouw in de zaal met Sabine ’s middags en Davy ’s avonds. In het seizoen kunnen we telkens rekenen op onze trouwe jobstudenten zoals Elise, Nick en Lucas en stagairs zoals Tori en Zoë. Samen zijn wij “De Mozaiek” die staat voor vriendelijkheid, thuisgevoel, versheid, prijs-kwaliteit, gezelligheid, eerlijkheid en “vakantiegevoel in Veurne” waar product en kwaliteit voorop gaan.
Als jullie 1 iets zouden veranderen aan jullie zaak , wat zou dit dan zijn ?
Ik wil persoonlijk niets veranderen aan de zaak, mocht het toch mogelijk zijn zou ik de keuken op de gelijkvloers willen hebben opdat ik in de keuken het contact met de klanten mis.
Welk gerecht moeten we zeker komen proeven bij jullie ?
Ik kan moeilijk 1 gerecht noemen dat je zeker moet eten. Op dit moment zijn er wildsuggesties, we gaan in de suggesties steeds mee met de seizoenen. De kaart is ruim en heeft voor elk wat wils. Van een goede spaghetti, een rijk gevulde geratineerde vispot, verse tong, kabeljauw of staartvis. Een schitterend stuk vlees zoals kraaiesteak, Angus rib-eye, cote à l’os, zwezerik of vol au vent, Vlaams stoofpotje met tongerlobier, … alles zelf met veel liefde gemaakt.
Hoe kan Veurne op zich nog meer veranderen ten voordele van de horecazaken te Veurne ?
Veurne is een prachtige stad waar wij ons hart verloren hebben. Een stad met veel potentieel maar zoals een zaak moet een stad ook goed beheerd en uitgebaat worden, en ook zoals wij nog iedere dag hard moeten werken zo moet men in Veurne blijven werken aan vooruitgang en hoe we Veurne nog meer en beter op de kaart kunnen zetten. Met wat meer aandacht en een luisterend oor voor de middenstand die een stad draaiende houd. Samen kunnen we veel.
Blij dat Bruisend Veurne dit organiseerde?
Ik ben ontzettend blij dat “Bruisend Veurne” dit organiseerde en we willen jou bedanken om de Veurnse horeca eens in de kijker te zetten. Dank aan al onze klanten en vooral aan ons “Dream-team”, want zonder hen zouden we dit niet behaald hebben.
Nogmaals een dikke proficiat gewenst van Bruisend Veurne en tot zeer binnenkort in jullie toffe zaak !
website mozaiek veurne : Klik hier